Ce que nous faisons

La chocolaterie Lola Valerius c’est avant tout des créations gourmandes exceptionnelles faites à la main, des petits lots aux grandes saveurs, des matières premières de la plus haute qualité et un packaging éco-responsable.

C’est ici QUE LA MAGIE OPÈRE

Un lieu unique à Esch-sur-Alzette qui rassemble à la fois laboratoire, boutique et salon de dégustation.

Le laboratoire pour observer la fabrication du chocolat qui se fait à la main et à la vue de tous.

La boutique et le salon de dégustation pour manger sur place ou à emporter.

Nos règles d’or:

  • Utiliser les meilleures matières premières (si possible locales et de saisons).
  • Bannir conservateurs, arômes et exhausteurs de goûts.
  • Réduire le sucre au minimum,
  • Respecter le produit et prendre le temps,
  • Créer des recettes subtiles, sans fausses notes,
  • Rechercher un visuel correspondant aux produits.

Biographie

Après mes études d’architecte à Vienne et Copenhague, j’ai pris la décision de suivre mon cœur, de réaliser mes rêves et de faire de mon métier ce qui me passionne depuis des années, le chocolat.

J’ai fais mon CAP pâtissier en formation adulte à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie Paris, avant d’enchaîner mes expériences professionnelles à Paris et à Taiwan. Issu d’une famille d’entrepreneurs, il était évident que je créerais moi aussi ma propre entreprise. Me voici donc, depuis mars 2021, chef d’entreprise de ma propre chocolaterie dans ma ville natale Esch-sur-Alzette.

Qui sommes-nous Votre équipe spéciale

Lola Valerius

Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut.

José Papel Pimpao

Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut.